Gdy chodzi o uroczystości, zwłaszcza rocznicę ślubu, ciasta rocznicowe to nie tylko deserowy stół, ale także przystawka do dekoracji. Wszystkie te lata wspólnoty dały solidną podstawę do małżeństwa i fakt, że nigdy się nie poddałeś jest niczym innym jak zwycięstwem.
Rocznica ślubu to wyjątkowy moment, który symbolizuje wspólnie przeżytą drogę, codzienne kompromisy, radości i wyzwania. To okazja, aby na chwilę się zatrzymać, spojrzeć wstecz i celebrować miłość w sposób szczególny. Właśnie dlatego tak dużą rolę odgrywają detale – a jednym z nich jest idealnie dobrany tort rocznicowy.
Spójrz na 7 najlepszych rodzajów ciast, które możesz przywieźć do domu, aby uczcić swoją rocznicę ślubu.
Każde z tych ciast ma swój charakter, smak i klimat. Wybór odpowiedniego tortu może podkreślić styl Waszej relacji – od klasycznej elegancji, przez romantyczną delikatność, aż po odważne, intensywne smaki.Czekoladowe ciasto z masłem orzechowym
Kto nie jest fanem czekoladek i masła orzechowego? To hipnotyzujące ciasto składa się z dwóch prostych biszkoptów czekoladowych, jednego sernika z masłem orzechowym i czekoladowego biszkoptu. Zobacz, dostajesz tak wiele odmian czekoladek i masła orzechowego. Czułbyś się bardziej kochany, gdy kawałki tego tortu rozpływają się w ustach.
To propozycja idealna dla par, które lubią intensywne smaki i nie boją się kulinarnej rozpusty. Bogata struktura ciasta sprawia, że każdy kęs staje się małym świętem.
Ciasto czekoladowe Mocha
To bogate i ciemne ciasto czekoladowe z gładkim kremem bezarowej szwajcarskiej mochy. Piękne i pyszne. Ci, którzy są miłośnikami głębokiego i twardego ciasta, byliby pod jego wielkim wrażeniem. Więc wybierz to ciasto, które jest o wiele mniej słodkie.
Ciasto mocha doskonale sprawdzi się podczas eleganckiej kolacji rocznicowej. Subtelna nuta kawy dodaje mu charakteru i sprawia, że deser nie jest przesadnie słodki.Masło czekoladowe, masło orzechowe, ciasto lodowe
Połączenie lodów i ciasta to cudo, którym należy się cieszyć. I to jest zdecydowanie dla miłośników czekolady i masła orzechowego. Dwie przepiękne warstwy ciasta czekoladowego są połączone z lodami czekoladowymi z masłem orzechowym, aby dać Ci niebiańskie uczucie. Miękka i gładka warstwa ciasta czekoladowego z chłodnymi i smacznymi lodami to zdecydowanie jubileuszowe ciasto weselne.
To idealny wybór na letnią rocznicę, kiedy chcesz połączyć klasykę z orzeźwiającym akcentem. Kontrast temperatur i tekstur robi ogromne wrażenie.
Czekoladowe ciasto z masłem orzechowym (warstwowe + sernikowa warstwa)
Składniki (tort ok. 22 cm)
Biszkopt czekoladowy (2 blaty – pieczesz 2 razy lub przekrawasz jeden wysoki):
- 220 g mąki pszennej
- 70 g kakao
- 300 g cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 jajka
- 240 ml mleka
- 120 ml oleju
- 240 ml gorącej kawy lub wody
- 1 łyżeczka wanilii
Warstwa sernikowa z masłem orzechowym:
- 500 g serka kremowego (typu Philadelphia)
- 150 g masła orzechowego (gładkiego)
- 120 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, stabilizuje)
- Krem czekoladowy:
- 250 g masła (miękkiego)
- 250–300 g cukru pudru
- 60 g kakao
- 2–4 łyżki mleka
- szczypta soli
Dodatkowo (opcjonalnie): posiekane orzeszki, polewa czekoladowa
Wykonanie
Sernikowa warstwa: zmiksuj serek, masło orzechowe i cukier. Dodaj jajka (po jednym), wanilię, ewentualnie mąkę. Wylej do tortownicy 22 cm wyłożonej papierem. Piecz 45–55 min w 160°C (góra-dół). Wystudź, schłódź min. 3–4 h.
Biszkopt czekoladowy: wymieszaj suche składniki. Dodaj jajka, mleko, olej, wanilię – krótko zmiksuj. Wlej gorącą kawę/wodę, wymieszaj (ciasto będzie rzadkie). Piecz w 22 cm ok. 30–35 min w 175°C. Zrób drugi blat tak samo lub upiecz jeden wysoki i przekrój na 2.
Krem: ubij masło, dodawaj cukier puder i kakao. Dopasuj konsystencję mlekiem.
Składanie: blat czekoladowy → cienka warstwa kremu → warstwa sernikowa → cienka warstwa kremu → drugi blat. Otynkuj kremem, udekoruj.
Ciasto czekoladowe Mocha (kawa + czekolada)
Składniki (tort 22 cm)
Ciasto:
-
200 g mąki
-
60 g kakao
-
250 g cukru
-
1 łyżeczka sody + 1 łyżeczka proszku
-
szczypta soli
-
2 jajka
-
240 ml maślanki lub mleka
-
120 ml oleju
-
240 ml gorącej kawy espresso/americano
-
1 łyżeczka wanilii
Krem mocha (szwajcarski bezowy – stabilny i elegancki):
-
4 białka (ok. 120–140 g)
-
220 g cukru
-
250 g masła (miękkiego)
-
2–3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 2 łyżki gorącej wody (lub bardzo mocne espresso)
-
50 g roztopionej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Wykonanie
-
Ciasto: jak w przepisie wyżej – suche + mokre, na końcu gorąca kawa. Piecz 30–35 min w 175°C. Wystudź, przekrój na 2–3 blaty.
-
Krem: białka z cukrem podgrzej w kąpieli wodnej do rozpuszczenia cukru (ok. 65°C), ubij na sztywną bezę. Dodawaj masło po kawałku. Na końcu dodaj kawę (i czekoladę).
-
Składanie: przełóż blaty kremem, zrób gładkie wykończenie. Dekoruj ziarnami kawy/kakao.
Ciasto cytrynowe
Nie myśl, że Twoje ciasto rocznicowe będzie kwaśne. W rzeczywistości twaróg jest używany do nadania ciastu ultra miękkości i gładkości. Skórka cytryny i cytrynowy smak jest używany do wprowadzenia tej słodkiej chrupkości do pięknego ciasta.
Ciasto cytrynowe to świetna propozycja dla osób, które wolą lekkie, świeże smaki. Delikatna kwasowość doskonale równoważy słodycz i sprawia, że deser nie jest ciężki.
Składniki (forma 22 cm lub keksówka)
Ciasto:
- 200 g mąki
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 150 g masła (roztopionego) lub 120 ml oleju
- 150 g jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
- skórka z 2 cytryn
- sok z 1 cytryny
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Lemon curd (opcjonalnie, do przełożenia):
- 2 jajka + 2 żółtka
- 120 g cukru
- 80 ml soku z cytryny
- skórka z 1 cytryny
- 80 g masła
Lukier cytrynowy:
- 150 g cukru pudru
- 2–3 łyżki soku z cytryny
Wykonanie
- Ciasto: ubij jajka z cukrem na jasną masę. Dodaj jogurt, masło/olej, sok i skórkę. Wsyp mąkę z proszkiem i solą, wymieszaj. Piecz 35–45 min w 170°C.
- Curd: podgrzewaj wszystkie składniki (bez masła) na małym ogniu, mieszając do zgęstnienia. Zdejmij, wmieszaj masło. Wystudź.
- Wykończenie: polej lukrem lub przełóż ciasto curdem (jeśli robisz w formie tortu/2 blatów).
Ciasto Ferrero Rocher
Ferrero Rocher ma swoich zwolenników we wszystkich grupach wiekowych. Zaledwie dwie łyżki stołowe mąki są używane, a reszta podstawy wykonana jest z mielonych orzechów laskowych. Niezwykłe ciasto składa się z dużej ilości orzechów laskowych, jaj, masła, wafli i proszku kakaowego. Jest bogate i puszyste i będzie uwielbiane przez wszystkich Twoich gości.
Ten tort to prawdziwa gratka dla fanów luksusowych deserów. Wygląda efektownie i smakuje jak ekskluzywna pralina w wersji XXL.
Składniki (tort 22 cm)
Biszkopt orzechowy:
-
6 jajek
-
160 g cukru
-
200 g mielonych orzechów laskowych
-
2 łyżki mąki (opcjonalnie)
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
-
szczypta soli
Krem Nutella/Ferrero:
-
250 g masła (miękkiego)
-
250 g mascarpone
-
200–250 g Nutelli lub kremu czekoladowo-orzechowego
-
100 g cukru pudru (do smaku)
Dodatki:
-
150 g wafelków (posiekanych) lub pokruszonych rożków waflowych
-
100 g posiekanych orzechów laskowych
-
Ferrero Rocher do dekoracji
Nasączenie (opcjonalnie):
-
150 ml mleka + 1 łyżeczka kakao / lub kawa
Wykonanie
-
Biszkopt: ubij białka z solą, dodawaj cukier. Dodaj żółtka. Delikatnie wmieszaj orzechy (i mąkę/proszek). Piecz 30–35 min w 170°C.
-
Krem: ubij masło, dodaj mascarpone, potem Nutellę i cukier puder.
-
Składanie: biszkopt przekrój na 2–3 blaty. Nasącz. Przełóż kremem, posyp wafelkami i orzechami między warstwami. Otynkuj, udekoruj Ferrero.
Migdałowy tort śmietankowy
Jest to lekkie, gładkie, miękkie i aksamitne ciasto wykonane głównie z ekstraktów migdałowych i białek jaj. Mrożenie jest przygotowywane z ekstraktami migdałowymi, białą mąką i masłem. Wygląda jak śnieżka, a miękka konsystencja na pewno przywoła wspomnienia z pierwszych dni randek.
To tort pełen nostalgii i subtelności – idealny dla par, które cenią klasykę, delikatność i romantyczny klimat.
Składniki (tort 22 cm)
Biszkopt migdałowy:
-
5 jajek
-
140 g cukru
-
120 g mąki
-
60 g mąki migdałowej (lub drobno mielonych migdałów)
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
szczypta soli
-
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Krem śmietankowo-migdałowy:
-
500 ml śmietanki 36%
-
250 g mascarpone
-
80–120 g cukru pudru
-
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
-
płatki migdałów do posypania
Wykonanie
-
Biszkopt: ubij białka z solą, dodawaj cukier. Dodaj żółtka, potem delikatnie mąkę + migdały + proszek. Piecz 30–35 min w 170°C.
-
Krem: ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem, dodaj ekstrakt.
-
Składanie: przełóż blaty kremem, obsyp bok i wierzch płatkami migdałów.
Czerwony tort Velvet
Czerwony tort aksamitny wygląda super romantycznie i dla tego wspaniały wygląd tego deseru, pasuje do tej listy ciast na rocznicę ślubu. Początkowo sok z korzenia buraka był używany do uzyskania tego czerwonego koloru, ale teraz są używane jadalne barwniki. To jest rzeczywiście czerwony kolor ciasta czekoladowego i biały szron. Wystarczy przynieść to niesamowite ciasto, aby powrócić do dawnych dni miłości i romansu.
Red Velvet to symbol miłości, pasji i elegancji. Jego kontrastowe kolory sprawiają, że tort prezentuje się niezwykle efektownie i odświętnie.
Składniki (tort 22 cm)
Ciasto:
-
300 g mąki
-
20 g kakao
-
250 g cukru
-
2 jajka
-
240 ml maślanki
-
120 ml oleju
-
1 łyżeczka sody
-
1 łyżeczka octu (do aktywacji sody)
-
1 łyżeczka wanilii
-
szczypta soli
-
czerwony barwnik spożywczy (żelowy najlepszy)
Krem (cream cheese):
-
400–500 g serka kremowego
-
200 g masła
-
180–220 g cukru pudru
-
1 łyżeczka wanilii
Wykonanie
-
Ciasto: wymieszaj mąkę, kakao, sól. Osobno: jajka, cukier, olej, maślanka, wanilia + barwnik. Połącz z suchymi. Na końcu dodaj sodę + ocet (wlej szybko, wymieszaj). Piecz 30–35 min w 175°C. Wystudź, przekrój na 2–3 blaty.
-
Krem: ubij masło, dodaj cukier puder, potem serek kremowy i wanilię.
-
Składanie: przełóż blaty kremem, otynkuj. Okruszki z ciasta możesz wykorzystać do dekoracji boków.
Jak wybrać idealne ciasto na rocznicę ślubu?
Przy wyborze tortu rocznicowego warto wziąć pod uwagę kilka kwestii:
- Wasze ulubione smaki – to święto przede wszystkim dla Was,
- porę roku – lżejsze ciasta sprawdzą się latem, bardziej treściwe zimą,
- liczbę gości – jeśli celebrujecie w gronie rodziny, wybierzcie uniwersalny smak,
- styl uroczystości – romantyczny, elegancki, nowoczesny lub klasyczny.
Dobrze dobrany tort może stać się centralnym punktem całej celebracji.
FAQ – najczęstsze pytania o ciasta rocznicowe
Czy tort rocznicowy musi być duży?
Nie. Jeśli świętujecie we dwoje, wystarczy mniejszy tort lub nawet elegancki mini-deser.
Czy można zamówić tort inspirowany tortem weselnym?
Tak, wiele par decyduje się na nawiązanie do smaków z dnia ślubu, co dodaje uroczystości sentymentalnego charakteru.
Czy warto postawić na nietypowy smak?
Jeśli oboje lubicie eksperymenty – jak najbardziej. Rocznica to dobry moment, by spróbować czegoś nowego.
Komentarze wyłączone